| 学生营养午餐每周菜谱（2025年下半年度第 8周） | |||||||||||
| 时间： 10月 20日 至 10月 26日 | |||||||||||
| 公司名称： | A套 | ||||||||||
| 学校名称： | 收费标准 | 15.00 | 元/天 | 用餐人数 | 0 | 人 | |||||
| 时间 | 菜类 | 菜名 | 原材料名称 | 每生量（克） | 单价 （元/kg) | 小计（元） | 编码 | 每天小计（元） | 营养素含量 | ||
| 星期一 | 大荤 | 浓汁酱焖大排 | 带骨大排 | 75 | 48 | 3.60 | 11.16 | 营养素名称 | 含量 | 单位 | |
| 烩三鲜 | 干肉皮 | 20 | 50 | 1.00 | |||||||
| 鹌鹑蛋 | 50 | 22 | 1.10 | 热量 | 915 | 千卡 | |||||
| 小荤 | 快炒红金蛋 | 鸡蛋 | 50 | 10 | 0.50 | ||||||
| 西红柿 | 70 | 9 | 0.63 | 蛋白质 | 31 | 克 | |||||
| 鸡块 | 30 | 28 | 0.84 | ||||||||
| 蔬菜 | 生煸青菜 | 青菜 | 100 | 4.6 | 0.46 | 脂肪 | 36 | 克 | |||
| - | |||||||||||
| 调料 | － | － | － | 0.50 | 碳水化合物 | 130 | 克 | ||||
| 汤 | 咸菜粉皮汤 | 粉皮 | 10 | 8 | 0.08 | ||||||
| 咸菜 | 5 | 10 | 0.05 | 钙 | 毫克 | ||||||
| - | |||||||||||
| 主食 | 白米饭 | 大米 | 150 | 6 | 0.90 | ||||||
| 点心 | 苏打饼干 | 苏打饼干 | 1 | 1.50 | |||||||
| 酸奶 | |||||||||||
| 水果 | |||||||||||
| 星期二 | 大荤 | 酥炸黄金排 | 炸猪排 | 80 | 50 | 4.00 | 11.64 | 营养素名称 | 含量 | 单位 | |
| 香鲜宫保肉丁 | 猪肉丁 | 40 | 46 | 1.84 | |||||||
| 香干 | 40 | 11 | 0.44 | 热量 | 888 | 千卡 | |||||
| 花生米 | 10 | 20 | 0.20 | ||||||||
| 小荤 | 酱烧菌香丁 | 肉丁 | 20 | 44 | 0.88 | ||||||
| 杏鲍菇 | 70 | 7 | 0.49 | 蛋白质 | 31 | 克 | |||||
| - | |||||||||||
| 蔬菜 | 青椒卷心菜 | 青椒 | 10 | 11 | 0.11 | 脂肪 | 35 | 克 | |||
| 卷心菜 | 90 | 5 | 0.45 | ||||||||
| 调料 | － | － | － | 0.50 | 碳水化合物 | 128 | 克 | ||||
| 汤 | 烩煮腐玉糜羹 | 肉糜 | 5 | 44 | 0.22 | ||||||
| 豆腐 | 15 | 7 | 0.11 | 钙 | 毫克 | ||||||
| - | |||||||||||
| 主食 | 白米饭 | 大米 | 150 | 6 | 0.90 | ||||||
| 点心 | 沙琪玛 | 沙琪玛 | 1 | 1.50 | |||||||
| 酸奶 | |||||||||||
| 水果 | |||||||||||
| 星期三 | 大荤 | 红烧肉 | 方肉 | 70 | 50 | 3.50 | 11.30 | 营养素名称 | 含量 | 单位 | |
| 红烧鸭腿 | 鸭腿 | 100 | 28 | 2.80 | |||||||
| 热量 | 880 | 千卡 | |||||||||
| 小荤 | 爆炒甜椒肉片 | 肉片 | 20 | 42 | 0.84 | ||||||
| 甜椒 | 70 | 11 | 0.77 | 蛋白质 | 34 | 克 | |||||
| 蔬菜 | 浓煨红烧萝卜 | 白萝卜 | 100 | 3.5 | 0.35 | 脂肪 | 33 | 克 | |||
| - | |||||||||||
| 调料 | － | － | － | 0.50 | 碳水化合物 | 129 | 克 | ||||
| 汤 | 油丁粉丝汤 | 小油泡 | 5 | 20 | 0.10 | ||||||
| 干粉丝 | 2 | 20 | 0.04 | 钙 | 毫克 | ||||||
| - | |||||||||||
| 主食 | 白米饭 | 大米 | 150 | 6 | 0.90 | ||||||
| 点心 | 牛角面包 | 牛角面包 | 1 | 1.50 | |||||||
| 水果 | |||||||||||
| 星期四 | 大荤 | 咖喱土豆牛肉块 | 牛肉 | 50 | 80 | 4.00 | 11.91 | 营养素名称 | 含量 | 单位 | |
| 土豆 | 60 | 6 | 0.36 | ||||||||
| 热量 | 860 | 千卡 | |||||||||
| 脆炸藕夹香 | 藕合 | 65 | 40 | 2.60 | |||||||
| 小荤 | 莴笋肉片 | 肉片 | 20 | 42 | 0.84 | ||||||
| 莴笋 | 70 | 8 | 0.56 | 蛋白质 | 32 | 克 | |||||
| - | |||||||||||
| 蔬菜 | 川香元菜 | - | 脂肪 | 32 | 克 | ||||||
| 牛心菜 | 100 | 4.4 | 0.44 | ||||||||
| 调料 | － | － | － | 0.50 | 碳水化合物 | 127 | 克 | ||||
| 汤 | 慢炖白菜肉皮汤 | 干肉皮 | 2 | 80 | 0.16 | ||||||
| 白菜 | 15 | 3 | 0.05 | 钙 | 毫克 | ||||||
| - | |||||||||||
| 主食 | 白米饭 | 大米 | 150 | 6 | 0.90 | ||||||
| 点心 | 华夫饼 | 华夫饼 | 1 | 1.50 | |||||||
| 水果 | |||||||||||
| 星期五 | 大荤 | 飘香粽子饭 | 肉米 | 20 | 44 | 0.88 | 11.32 | 营养素名称 | 含量 | 单位 | |
| 玉米 | 30 | 14 | 0.42 | ||||||||
| 青豆 | 30 | 14 | 0.42 | ||||||||
| 鹌鹑蛋烧肉 | 夹心肉 | 40 | 45 | 1.80 | |||||||
| 鹑蛋 | 65 | 24 | 1.56 | ||||||||
| 红烧肉圆 | 肉圆 | 70 | 40 | 2.80 | 热量 | 870 | 千卡 | ||||
| 小荤 | - | ||||||||||
| 蛋白质 | 33 | 克 | |||||||||
| - | |||||||||||
| 蔬菜 | 蒜香扒白菜 | 白菜 | 100 | 3 | 0.30 | 脂肪 | 33 | 克 | |||
| - | |||||||||||
| 调料 | － | － | － | 0.50 | 碳水化合物 | 129 | 克 | ||||
| 汤 | 番茄蛋汤 | 西红柿 | 15 | 9 | 0.14 | ||||||
| 鸡蛋 | 10 | 10 | 0.10 | ||||||||
| - | |||||||||||
| - | 钙 | 毫克 | |||||||||
| - | |||||||||||
| 主食 | 白米饭 | 大米 | 150 | 6 | 0.90 | ||||||
| 酸奶 | |||||||||||
| 水果 | 水果 | 桔子 | 1 | 1.50 | 0 | ||||||
| 统计 | 合计收费： | 75 | 元 | 本周原材料支出 | 57.315 | 主副材料比例 | 0.76 | % | |||
学生营养午餐每周菜谱（2025年下半年度第 8周）
时间： 10月
20日 至
10月 26日
公司名称：
B套
学校名称：
收费标准
15.00
元/天
用餐人数
0
人
时间
菜类
菜名
原材料名称
每生量（克）
单价
（元/kg)
小计（元）
编码
每天小计（元）
营养素含量
星期一
大荤
宫保鸡丁
鸡丁
90
30
2.70
9.94
营养素名称
含量
单位
椒盐小酥肉
小酥肉
70
30
2.10
去皮花生米
10
17
0.17
热量
892
千卡
小荤
番茄炒蛋
鸡蛋
50
10
0.50
西红柿
70
9
0.63
蛋白质
33
克
土豆
30
6
0.18
蔬菜
生煸青菜
青菜
100
4.6
0.46
脂肪
33
克
-
调料
－
－
－
0.50
碳水化合物
128
克
汤
咸菜粉皮汤
粉皮
10
8
0.08
咸菜
5
44
0.22
钙
毫克
-
主食
白米饭
大米
150
6
0.90
点心
苏打饼干
苏打饼干
1
1.50
酸奶
水果
星期二
大荤
蚝油肉片
猪肉片
60
46
2.76
13.52
营养素名称
含量
单位
洋葱
40
11
0.44
-
热量
876
千卡
自制肉圆
肉米
80
46
3.68
小荤
酱烧菌香丁
肉丁
20
44
0.88
杏鲍菇
70
5.5
0.39
蛋白质
35
克
-
蔬菜
青椒卷心丝
青椒
10
11
0.11
脂肪
31
克
卷心菜
90
6
0.54
调料
－
－
－
0.50
碳水化合物
127
克
汤
烩煮腐玉糜羹
肉糜
5
44
0.22
豆腐
15
7
0.11
钙
毫克
-
主食
白米饭
大米
150
6
0.90
点心
沙琪玛
沙琪玛
1
1.50
酸奶
水果
水果
水果
1
1.50
星期三
大荤
避风糖大虾
基围虾
60
65
3.90
11.24
营养素名称
含量
单位
红烧鸡块土豆
鸡块
80
28
2.24
土豆
20
5
0.10
热量
865
千卡
小荤
爆炒甜椒肉片
肉片
20
42
0.84
甜椒
70
11
0.77
蛋白质
36
克
蔬菜
浓煨红烧萝卜
白萝卜
100
3.5
0.35
脂肪
31
克
-
调料
－
－
－
0.50
碳水化合物
125
克
汤
油丁粉丝汤
小油泡
5
20
0.10
干粉丝
2
20
0.04
钙
毫克
-
主食
白米饭
大米
150
6
0.90
点心
牛角面包
牛角面包
1
1.50
水果
星期四
大荤
清蒸肉绒蛋
肉米
35
44
1.54
9.39
营养素名称
含量
单位
鸡蛋
60
10
0.60
红烧鸭块香干
鸭块
80
30
2.40
热量
907
千卡
香干
25
11
0.28
小荤
莴笋肉片
肉片
20
42
0.84
莴笋
70
9
0.63
蛋白质
34
克
-
蔬菜
川香元菜
-
脂肪
30
克
牛心菜
100
4.4
调料
－
－
－
0.50
碳水化合物
129
克
汤
慢炖白菜肉皮汤
干肉皮
2
80
0.16
白菜
15
3
0.05
钙
毫克
-
主食
白米饭
大米
150
6
0.90
点心
华夫饼
华夫饼
1
1.50
水果
星期五
大荤
飘香粽子饭
肉米
20
44
0.88
13.41
营养素名称
含量
单位
玉米
30
14
0.42
青豆
30
14
0.42
红烧小排土豆
小排
50
48
2.40
清蒸牛肉饼
牛肉饼
70
80
5.60
土豆
50
5
0.25
热量
912
千卡
小荤
-
蛋白质
34
克
-
蔬菜
蒜香扒白菜
白菜
100
3
0.30
脂肪
30
克
-
调料
－
－
－
0.50
碳水化合物
129
克
汤
番茄蛋汤
西红柿
15
9
0.14
鸡蛋
10
10
0.10
-
-
钙
毫克
-
主食
白米饭
大米
150
6
0.90
酸奶
点心
水果
桔子
1
1.50
0
统计
合计收费：
75
元
本周原材料支出
57.495
主副材料比例
0.77
%
