| 学生营养午餐每周菜谱（2025年下半年度第 5周） | |||||||||||
| 时间： 9月29日 至 10月 5日 | |||||||||||
| 公司名称： | A套 | ||||||||||
| 学校名称： | 收费标准 | 15 | 元/天 | 用餐人数 | 0 | 人 | |||||
| 时间 | 菜类 | 菜名 | 原材料名称 | 每生量（克） | 单价 （元/kg) | 小计（元） | 编码 | 每天小计（元） | 营养素含量 | ||
| 星期一 | 大荤 | 酥炸卡兹鸡排 | 卡兹鸡排 | 100 | 36 | 3.60 | 11.28 | 营养素名称 | 含量 | 单位 | |
| 烩煮鹑蛋肉皮 | 鹌鹑蛋 | 60 | 25 | 1.50 | |||||||
| 干肉皮 | 10 | 80 | 0.80 | ||||||||
| 小荤 | 莴笋肉片 | 肉片 | 20 | 42 | 1.26 | 热量 | 886 | 千卡 | |||
| 莴笋 | 80 | 6 | 0.48 | ||||||||
| 0.00 | 蛋白质 | 36 | 克 | ||||||||
| 蔬菜 | 清炒卷心菜 | 卷心菜 | 100 | 5 | 0.50 | ||||||
| 0.00 | 脂肪 | 32 | 克 | ||||||||
| 调料 | － | － | － | 0.70 | |||||||
| 汤 | 番茄蛋汤 | 西红柿 | 10 | 9 | 0.09 | 碳水化合物 | 115 | 克 | |||
| 鸡蛋 | 10 | 10 | 0.10 | ||||||||
| 0.00 | 钙 | 毫克 | |||||||||
| 主食 | 白米饭 | 大米 | 125 | 6 | 0.75 | ||||||
| 点心 | 巧克力派 | 巧克力派 | 1 | 1.50 | |||||||
| 水果 | 0.00 | ||||||||||
| 星期二 | 大荤 | 香煎猪肉饼 | 猪肉饼 | 80 | 40 | 3.2 | 11.45 | 营养素名称 | 含量 | 单位 | |
| 土豆 | 40 | 10 | 0.4 | 热量 | 884 | 千卡 | |||||
| 咖喱鸡块 | 鸡块 | 80 | 30 | 2.4 | |||||||
| 小荤 | 快炒青瓜肉片 | 肉片 | 20 | 42 | 0.84 | ||||||
| 黄瓜 | 60 | 7 | 0.42 | 蛋白质 | 34 | 克 | |||||
| 0 | |||||||||||
| 蔬菜 | 烩煮面筋白菜 | 油面筋 | 5 | 55.2 | 0.276 | 脂肪 | 33 | 克 | |||
| 白菜 | 100 | 3 | 0.3 | ||||||||
| 调料 | － | － | － | 0.70 | 碳水化合物 | 117 | 克 | ||||
| 汤 | 紫菜蛋花汤 | 干紫菜 | 0.5 | 120 | 0.06 | ||||||
| 鸡蛋 | 10 | 10 | 0.1 | 钙 | 毫克 | ||||||
| 0 | |||||||||||
| 主食 | 白米饭 | 大米 | 125 | 6 | 0.75 | ||||||
| 点心 | 月饼 | 红豆月饼 | 1 | 2 | |||||||
| 水果 | |||||||||||
| 统计 | 合计收费： | 30 | 元 | 本周原材料支出 | 22.73 | 主副材料比例 | 0.76 |
% |
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学校名称：
收费标准
15
元/天
用餐人数
0
人
时间
菜类
菜名
原材料名称
每生量（克）
单价
（元/kg)
小计（元）
编码
每天小计（元）
营养素含量
星期一
大荤
清蒸肉绒蛋
肉米
40
46
1.84
9.78
营养素名称
含量
单位
鸡蛋
60
10
0.6
烩煮鹑蛋肉皮
鹌鹑蛋
60
25
1.50
热量
千卡
干肉皮
10
80
0.80
小荤
莴笋肉片
肉片
20
46
0.92
莴笋
80
6
0.48
蛋白质
克
0.00
蔬菜
清炒卷心菜
卷心菜
100
5
0.50
脂肪
克
0.00
调料
－
－
－
0.70
碳水化合物
克
汤
番茄蛋汤
西红柿
10
9
0.09
鸡蛋
10
10
0.10
钙
毫克
0.00
主食
白米饭
大米
125
6
0.75
点心
巧克力派
巧克力派
1
1.50
水果
0.00
11.15
营养素名称
含量
单位
星期二
大荤
枫香鸭琵琶腿
枫香鸭腿
100
30
3
热量
875
千卡
咖喱鸡块
鸡块
80
30
2.4
土豆
40
10
0.4
小荤
快炒青瓜肉片
肉片
20
46
0.92
蛋白质
34
克
黄瓜
70
7
0.49
0
脂肪
33
克
蔬菜
烩煮面筋白菜
油面筋
0.5
55.2
0.0276
白菜
100
3
0.3
碳水化合物
124
克
调料
－
－
－
0.70
汤
紫菜蛋花汤
干紫菜
0.5
120
0.06
钙
毫克
鸡蛋
10
10
0.1
0
主食
白米饭
大米
125
6
0.75
点心
月饼
红豆沙月饼
1
2
水果
统计
合计收费：
30
元
本周原材料支出
20.93
主副材料比例
0.70
%
